30 Gen Bar Focacceria Milese: tappa obbligata alla storica focacceria di Alghero
Il Bar Focacceria Milese è un locale storico, nato ancor prima della Seconda Guerra Mondiale.
In origine, i primi proprietari, si occupavano principalmente di vendita di agrumi e della vernaccia, vino tipico della zona di Oristano.
Il Milese, fu rilevato dagli attuali proprietari nel lontano 1971, al rientro ad Alghero dall’Australia, dopo anni di emigrazione.
I frequentatori principali del locale erano allora pescatori; la nuove gestione mantenne inizialmente le vecchie abitudini, servendo anice e altri liquori tipici ai clienti abituali, intenti a giocare a carte.
L’intuizione vincente fu quella di introdurre la produzione delle ormai famose Focacce Sarde Ripiene.
Oggi il Bar ha preso il nome di Bar Focacceria Milese ed è diventata una vera propria istituzione, una tappa obbligata per residenti e turisti.
La Focaccia del Milese è fatta con del pane di grandi dimensioni, ma di basso spessore, che viene farcito con pomodoro fresco, tonno, uova sode, acciughe, rucola, cipolla e pancetta. Il tutto viene “condito” con una speciale e “segreta” salsa.
Col tempo la varietà di focacce è cresciuta, ce n’è per tutti i gusti. Si può scegliere la focaccia “caprese”, piuttosto che la “carpaccio”, la “contadina” o quella alle melanzane, fatta con sole verdure, per soddisfare le esigenze di tutti!
La preparazione della focaccia avviene sotto gli occhi curiosi dei clienti in attesa del loro saporito panino.
Il Bar Focacceria Milese apre alle 7 del mattino. E’ possibile ordinare le proprie focacce in modo da poterle ritirare “al volo”, all’orario prescelto, prima di un’escursione o di una splendida giornata al mare.
Il Milese, insomma, è un luogo in cui recarsi usciti dal mare o in procinto di andarci, avendo la certezza di trovare nei suoi prodotti un gusto capace di regalarci un attimo di gioia e di piena soddisfazione dei sensi!